金桔蜜饯
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
今天安排一份食疗的小零食，润肺止咳的金桔蜜饯，吃起来就跟柿子的糖心一样，甘甜可口，好多蜜汁的感觉，外皮吃起来很劲道，很有嚼劲，里面非常软，也没有苦涩味
金桔蜜饯营养建议
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含糖量 20.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
金桔蜜饯的食材2人份
- 金桔1000克
- 老冰糖300克
- 清水200克
- 表层白砂糖适量
金桔蜜饯的做法
1
金桔用盐水浸泡十分钟，这样清洗的会比较干净
2
然后再对半切开，里面的籽一定要去掉，这样做出来才没有苦涩的味道
3
直接倒入锅中，加入黄冰糖和清水
4
全程开小火，冰糖熬融化以后继续熬，这个过程大约是一个小时，直到糖水熬浓稠
5
金桔呈现透明状态的时候过滤出来，糖水不要倒掉，直接装到瓶子里面，可以冲水喝
6
金桔摆放到烤盘里面，尽量不要挨着，这样烤出来的口感才会一致
7
放入预热好的烤箱，最好是用热风功能，90度烤100分钟
8
烤好的金桔表层没有水分，黏黏的就可以直接吃了
9
想要更甜一点，可以撒上白糖抓均匀，这样吃起来更香甜
成品图
金桔蜜饯的烹饪技巧
金桔蜜饯可以保存一个月，密封罐里面保存即可