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诗文 青柠薄荷鸡丝
释义
青柠薄荷鸡丝的做法

青柠薄荷鸡丝

  • 酸辣味
  • <30分钟
  • 新手尝试

鸡胸肉是整鸡身上脂肪含量最低(脂肪含量仅为5%)、蛋白质含量最高的部位(蛋白质含量高达20%),而且相较于牛羊肉,鸡鸭这些禽肉的脂肪更容易被人体消化吸收,快速补充人体所需,所以很多健身教练都会推荐鸡胸肉给需要减肥塑身的学员。

青柠薄荷鸡丝营养建议

  • 含糖量 2.8
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

青柠薄荷鸡丝的食材2人份

  • 鸡胸脯肉200克
  • 胡萝卜1/3根
  • 洋葱1/2个
  • 青柠1个
  • 小米椒1个
  • 薄荷叶适量
  • 鱼露10毫升
  • 3片
  • 白糖5克
  • 凉白开10毫升

青柠薄荷鸡丝的做法

1 青柠薄荷鸡丝菜谱图解

鸡胸肉清洗干净,撕去表面筋膜,加姜片冷水入锅,大火烧开后转小火煮20分钟,然后关火盖上锅盖焖10分钟

2 青柠薄荷鸡丝菜谱图解

薄荷叶用盐水清洗干净后控水备用

3 青柠薄荷鸡丝菜谱图解

洋葱2/3切丝,另外1/3切丁,胡萝卜切丝

4 青柠薄荷鸡丝菜谱图解

鱼露、凉白开和白糖调匀,挤入1个青柠汁,加入切好的小米椒碎调匀作为料汁(1个小米椒就足够辣了)。

5 青柠薄荷鸡丝菜谱图解

将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉,用擀面杖敲打一下后撕成丝

6 青柠薄荷鸡丝菜谱图解

薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合,调入步骤4调好的料汁拌匀即可食用

成品图

青柠薄荷鸡丝的烹饪技巧

鸡丝和料汁最好现吃现拌,要不然鸡丝长时间浸泡会影响口感。
料汁的口味可根据自己的口味酌情调整,不喜欢吃胡萝卜的话可以换成紫甘蓝丝,建议洋葱不要省略。
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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更新时间:2024/11/15 16:00:37