青柠薄荷鸡丝
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
鸡胸肉是整鸡身上脂肪含量最低（脂肪含量仅为5%）、蛋白质含量最高的部位（蛋白质含量高达20%），而且相较于牛羊肉，鸡鸭这些禽肉的脂肪更容易被人体消化吸收，快速补充人体所需，所以很多健身教练都会推荐鸡胸肉给需要减肥塑身的学员。
青柠薄荷鸡丝营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青柠薄荷鸡丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 胡萝卜1/3根
- 洋葱1/2个
- 青柠1个
- 小米椒1个
- 薄荷叶适量
- 鱼露10毫升
- 姜3片
- 白糖5克
- 凉白开10毫升
青柠薄荷鸡丝的做法
1
鸡胸肉清洗干净，撕去表面筋膜，加姜片冷水入锅，大火烧开后转小火煮20分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟
2
薄荷叶用盐水清洗干净后控水备用
3
洋葱2/3切丝，另外1/3切丁，胡萝卜切丝
4
鱼露、凉白开和白糖调匀，挤入1个青柠汁，加入切好的小米椒碎调匀作为料汁（1个小米椒就足够辣了）。
5
将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉，用擀面杖敲打一下后撕成丝
6
薄荷叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合，调入步骤4调好的料汁拌匀即可食用
成品图
青柠薄荷鸡丝的烹饪技巧
鸡丝和料汁最好现吃现拌，要不然鸡丝长时间浸泡会影响口感。
料汁的口味可根据自己的口味酌情调整，不喜欢吃胡萝卜的话可以换成紫甘蓝丝，建议洋葱不要省略。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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