小熊挤挤面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
初看到这一款小熊挤挤包，感觉软萌到心都要化了，把面包做出可爱的卡通形状，估计大人也会很爱吧！小小的眼睛，小小的鼻子，小小一只只，大家挤在一起，就像一个BEAR大家族，吃掉哪一只，都不忍心啊～～
小熊挤挤面包营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小熊挤挤面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉3克
- 牛奶140克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)4克
- 白糖50克
- 精盐2克
- 黄油40克
- 副面团材料：高筋面粉30克
- 低筋面粉20克
- 牛奶30克
- 泡打粉1克
- 盐1克
- 黄油5克
小熊挤挤面包的做法
1
将副面团所有材料放入碗里拌均匀
2
把面团揉至成光滑备用
3
除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌
4
搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油
5
再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可
6
将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大
7
手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成
8
把发酵好的面团取出，手压几下排气
9
将面团分割成16个28克的小面团，分别搓圆放入黄金烤盘
10
放入烤箱进行二发，温度35度，发酵至2倍大
11
把剩余面团分成二部分，一份是16个剂子，每个3克，作为耳朵。另一份是32个小剂子 每个2克，作为手和脚
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主面团发酵到2倍大，取出备用
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把相应的小面团，摆在相应的位置上，作为耳朵和手脚
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将剩余的面团，做出眉毛轻轻地摆在相应的位置上
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在面团表面筛上薄薄一层熟黄豆粉
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把副面团分割成8个3克的小剂子，分别搓扁放在相应的位置上，作为鼻子
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烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟
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出炉后放凉，用融化好的巧克力画出表情即可
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成品欣赏
成品图
