豆豉鱼
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
豆豉鱼，必须要外表完整，肉质弹牙，而骨头却酥烂无形，酥烂到能直接咽了的那种哦。
豆豉鱼营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆豉鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 料酒2勺
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 豆豉2勺
- 姜1块
- 葱1棵
- 淀粉半碗
- 胡椒粉半勺
- 食盐半勺
- 花生油适量
- 水适量
- 白糖1勺
豆豉鱼的做法
1
草鱼去头尾，切成1.5厘米厚块
2
姜、料酒、少许盐，胡椒粉腌制
3
鱼块擦干，两面沾生粉
4
油温七成，入锅炸制焦黄定型
5
沥干油分
6
另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒
7
鱼块入锅后抖匀，加料酒，生抽，糖调味，老抽调色
8
加水没过鱼身，大火烧开，转小火，炖煮8分钟入味，味道不够此时可加盐
9
转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟
成品图
