冬瓜丸子汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
冬瓜丸子汤，是初冬的一款好喝的汤，天气渐冷，给女儿晚上做了丸子汤，这样就有肉了但是还不腻，营养也到了。
冬瓜丸子汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜丸子汤的食材2人份
- 冬瓜400克
- 猪肉馅300克
- 香菜2棵
- 葱1小段
- 姜1小块
- 食盐1/4茶匙
- 鸡蛋1个
- 酱油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 香油1/2茶匙
- 淀粉2汤匙
- 花椒粉1/3茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水适量
冬瓜丸子汤的做法
1
将葱、姜切碎
2
肉馅朝一个方向搅拌一阵后，加入葱、姜、花椒粉、酱油、鸡蛋，淀粉、料酒、香油、和食盐继续搅拌
3
让肉馅粘稠上劲
4
把冬瓜去皮和瓤，洗净切成片
5
把肉馅用勺子做成丸子状待用
6
锅中水开后，转小火下丸子
7
中火煮10分钟，倒入切好的冬瓜片再煮几分钟，加入香油、食盐和鸡精
8
盛出放香菜，丸子汤就做好了，热乎乎喷喷香的
成品图
冬瓜丸子汤的烹饪技巧
肉要放一点点肥的，肉要充分搅拌使之粘稠上劲，丸子才易成型不散并且嫩而好吃