诗文 | 私房红烧肉 |
释义 |
![]() 私房红烧肉
土豆和胡萝卜是最适合与五花肉同炖的蔬菜了。上桌之后,菜比肉抢手,粉粉糯糯的土豆吸饱了汤汁,好吃的不得了呢! 私房红烧肉营养建议
私房红烧肉的食材2人份
私房红烧肉的做法
1
![]() 五花肉切1厘米左右的长方块,放入清水中浸泡十分钟。一般做红烧肉都是切两厘米左右的方块,但方块炖煮的时间就要更长,我为了节省时间,切成了长方块
2
![]() 土豆去皮切块,胡萝卜切块,香菇切片,泡在清水中备用
3
![]() 热锅热油下五花肉,慢慢把油煸炒出一部分,看到表面有点微微的焦黄色就可以了。加入一勺生抽翻炒上色。
4
![]() 往锅中加入适量开水,大火煮开后转中小火,把肉煮至软烂。大概20分钟就可以了
5
![]() 把土豆和胡萝卜、香菇,捞出沥干水分,倒入锅中,翻炒均匀,盖上盖子焖煮一会儿,煮至土豆绵软。
6
![]() 往锅中倒入一勺老抽、一勺生抽、一块黑糖打成的糖粉,翻炒均匀。
7
![]() 最后淋入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠。再根据个人口感加入适量盐和黑胡椒粉调味,即可出锅装盘
成品图
私房红烧肉的烹饪技巧做红烧肉想节约时间,一定不要把五花肉切太大块。稍微细一点的长条更容易熟 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。