啤酒烧鸭
- 烧
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
熊孩子们开学了！这样我就有更多时间来研究吃什么。很开心！
啤酒烧鸭营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
啤酒烧鸭的食材2人份
- 鸭1只
- 啤酒约900mL
- 八角3个
- 桂皮1块
- 姜适量
- 蒜头两个
- 生抽、老抽、蚝油适量
啤酒烧鸭的做法
1
鸭一只，切块。放入清水中加入白醋洗干净，再用清水浸洗2次。捞出备用
2
锅烧热放油，加入姜、蒜、八角、桂皮稍煸炒
3
倒入鸭块大火炒制，这时会炒出水份，待水份基本炒干，加入盐、老抽、生抽、蚝油再炒1分钟。加入啤酒，家里刚好还有一点点灵芝片就放进去了，没有就不用放。盖上盖子沸腾后转小火
4
烧至水份剩四分之一左右（快干），放入青红椒，大火收汁
5
加入少许鸡精，起锅
成品图
啤酒烧鸭的烹饪技巧
今天的啤酒烧鸭不知是不是放了灵芝片的原故，特别软嫩入味，毫无腥味。看来做菜还是要适当创新