XO海兔炒蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
海兔是一种软体海洋生物，有点像迷你版的鱿鱼，不知道别的地方有没有，在我们这还是挺常见，最常见的吃法就是酱焖或者蘸酱，但是前段时间介绍过XO酱，所以今天介绍一下xo酱搭配的做法。
XO海兔炒蛋营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
XO海兔炒蛋的食材2人份
- 海兔500克
- xo酱适量
- 鸡蛋3个
- 植物油适量
- 食盐少许
XO海兔炒蛋的做法
1
首先把海兔冲洗干净，沥水备用
2
准备一锅清水
3
大火煮沸
4
倒入洗净的海兔
5
轻轻的烫一下，海兔变色即可，无需等水再次沸腾
6
当海兔微微变色，马上沥水装盘备用
7
准备三个鸡蛋，磕入大碗内
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加一点点盐，搅打均匀
9
再准备一口无水的锅，淋少许油热锅
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倒入蛋液
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快速翻拌，炒至无蛋液装盘备用
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直接用这口锅，倒入2大勺xo酱，炒热
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倒入沥水后的海兔
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大火翻炒均匀
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倒入炒好的鸡蛋
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加入葱段，翻炒均匀即可
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装盘就可上桌咯~~
成品图
XO海兔炒蛋的烹饪技巧
海兔烫煮时间不易过长，否则翻炒过老影响口感
XO酱是调配好的，口味清淡者在炒蛋的时候也无需加盐