羊肉当归豆腐汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
当归和羊肉的结合是非常完美的，滋阴壮补，补气补血。这是一个资深老中医告诉我的，所以说家里准备些当归，偶尔有时间就做道营养，美味的药膳，自己和家人都健健康康的，才最重要！
羊肉当归豆腐汤营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉当归豆腐汤的食材2人份
- 羊肉250克
- 豆腐500克
- 当归8片
- 盐3食勺
- 大枣4个
- 枸杞子适量
- 姜片2片
- 葱花适量
- 青椒半个
羊肉当归豆腐汤的做法
1
豆腐切成小块，豆腐的营养价值非常高，具体可以网上查询，我就不装专家啦！ 我爱吃豆腐的原因，是我父母爱吃，并且我老爸，老妈会做豆腐。老爸，老妈身体健康，而且比同龄人要年轻很多，尤其是老妈，皮肤特别好！我要是回家，老爸，老妈必须做一次豆腐给我吃！他们也希望孩子健康，漂亮！
2
羊肉切薄片，像刷锅那样薄。建议买新鲜的羊肉，这样吃着放心，不要买速冻的羊肉片，因为不知道是不是羊肉，也不安全！我把羊肉放冰箱冻了一晚上，这样切薄就容易多啦！
3
当归8片，这个适量就可以。没有规定必须多少。大枣4个，枸杞子适量
4
青椒半个切丝，葱花适量，姜两片
5
锅里放适量食用油，等热了放葱花和姜炒一下，然后把豆腐放进去。加水。也可以清水不放油，因为觉得羊肉不是很肥，怕豆腐没有油不香，喜欢清淡的可以不加油，直接清水下豆腐
6
水抹过豆腐稍多些，这样汤会多些，放当归，枸杞子，大枣
7
豆腐中火炖10分钟，这时当归等已经入味，把羊肉加入，怕羊肉放早了就不嫩了，所以后放 放适量盐。我是放了3食勺，如果你掌握不准，可以先放2食勺，再炖5分钟，把浮起的沫子捞出来，这样汤才干净，关火放青椒，装碗
成品图
羊肉当归豆腐汤的烹饪技巧
我做的这个汤少了些，是因为接电话忘记了，把汤靠掉了
豆腐先炖，豆腐看着柔软但其实很顽强，多炖一会才会老实入味，其它配料也是多炖一会，才老实投降！
羊肉炖久了会硬，所以切薄些，入锅很快熟了，也老实的交出了营养，这时的汤才营养，美味！