翡翠凉虾
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
一到夏天，大家都喜欢吃凉粉来消暑。今天我在凉粉里加入黄瓜皮，做成凉虾口感更好。我们这里叫蛙鱼。
翡翠凉虾营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
翡翠凉虾的食材2人份
- 蚕豆粉100克
- 黄瓜皮5根
- 红辣椒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 熟花生适量
- 香油适量
翡翠凉虾的做法
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1、准备好食材。 2、把黄瓜皮放入破壁机中，加入适量的水。 3、抽出空气，打碎成细腻。 4、打好后倒入容器中，放入凉粉面，搅拌好备用。
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5、准备一个盆，加入半盆冷水。 6、冷水上放漏聂备用。 7、锅中加入适量的水，烧开。 8、倒入搅拌好的凉粉面，翻炒均匀。
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9、倒入漏聂中，用刮刀刮下去。 10、漏到盆里面就成形。 11、把辣椒、花生切碎。 12、辣椒放到碗中，加入少许的盐抓一抓。锅中烧热香油，浇在辣椒上，然后放糖、生抽、醋拌匀。
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13、蛙鱼装入碗中，加入适量水，再放入调料
成品图
翡翠凉虾的烹饪技巧
黄瓜大约用4到5根的皮
蚕豆粉用量自己看着办，老嫩随你
可以放点咸菜调味
喜欢吃大蒜自己加