自制豆腐干
- 烧
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 大家都知道豆腐的营养丰富，但是比较不容易保存，尤其是温度高的时候，一不小心就酸了，丢掉吧，太可惜了，今天我就教大家一个非常实用的保存方法，用这个方法保存的豆腐，放几个月都不会坏，吃起来微微带着嚼劲，给小朋友磨牙最棒啦。
自制豆腐干营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制豆腐干的食材2人份
- 豆腐两块
- 青辣椒几个
- 油一勺
- 盐一撮
自制豆腐干的做法
1
豆腐准备好
2
将豆腐切成较大较厚的块
3
放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干
4
当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可
5
将豆腐块清洗干净，切薄片
6
油锅烧热，放入豆腐块翻炒
7
加入辣椒和盐，翻炒几下
8
淋入少许水
9
烧至豆腐变软，微微收汁即可
10
香喷喷的，用来下酒非常赞哦
成品图
自制豆腐干的烹饪技巧
晒的时候表面一定要多抹盐，这样豆腐才不会变质。如果是当时吃就不用晒得太干
晒干后的豆腐块可以保存很长一段时间哦
炒的时候稍微切薄点，如果太干，放点水焖煮下口感会变软