黑芝麻布丁
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
食物都自有生命 制作食物的过程等阅尽了食物的前世今生 懒懒的午后再次与黑芝麻来了一次邂逅 一步步将黑芝麻制作成黑芝麻豆浆 再制作成黑芝麻豆浆 黑灰的性冷淡外表 香浓滑嫩的口感 在入口的瞬间就能感受到芝麻的香气在口中扩散开来 浓浓的中国味
黑芝麻布丁营养建议
-
含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
黑芝麻布丁的食材2人份
- 黄豆半杯
- 芝麻半杯
- 水1000毫升
- 吉利丁片9克
- 白糖55克
- 淡奶油150毫升
- 黑芝麻酱2大匙
黑芝麻布丁的做法
1
黄豆事先用冷水泡发，黑芝麻炒熟
2
将黄豆、黑芝麻和水倒入豆浆机中
3
盖上盖子，选择“古法豆浆”档开始做黑芝麻豆浆
4
豆浆做好后过筛去渣
5
吉利丁片用冰水泡软，备用
6
黑芝麻豆浆取250ml，倒入锅中，中小火加热，倒入白糖、泡软后的吉利丁片和黑芝麻酱，搅拌至糖和吉利丁片完全融化后，熄水，晾凉
7
待黑芝麻豆浆晾凉后倒入淡奶油拌匀
8
将拌匀后的黑芝麻布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
9
布丁脱模后，即可食用
成品图
黑芝麻布丁的烹饪技巧
黑芝麻酱可以省略不加，但布丁颜色会相对灰一些