虫花草蒸草鱼
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
要说蒸菜，印象里都是清汤寡水一身健康毫无食欲，甚至有人简单粗暴的把它归到了“只有我妈想让我天天吃的菜”的这一人神共愤的分类里。可蒸菜绝不只有这么简单。? 囡姐今天分享的这道虫草花蒸鱼片，做法极其简单，只需要用到蒸鱼汁这一个调味料，做出的虫草花形似金丝线，口感脆爽，具有独特的香气，?而且鱼肉嫩滑，味道极其鲜美！直叫人一口又一口的不能停筷。
虫花草蒸草鱼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虫花草蒸草鱼的食材2人份
- 鱼柳600克
- 虫花草20克
- 小葱1根
- 小石窖系列蒸鱼汁1罐
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒜适量
虫花草蒸草鱼的做法
1
将鱼柳，斜刀45度，切薄片
2
将片好的鱼片加一小勺的盐，抓拌均匀，腌制五分钟
3
蒜去皮去蒂切成蒜末
4
虫草花洗净，温水浸泡5到10分钟。
5
锅中适量油烧至五成热下入一半的蒜末
6
生蒜末小火炒至金黄。
7
将腌制好的鱼片铺在盘中，将炒金黄的蒜碎铺在鱼片上，淋上蒸鱼汁
8
再铺上泡好的虫草花，上锅隔水大火蒸10分钟
9
出锅后撒上剩下的蒜末
10
锅中30克食用油烧至9成热
11
将热油浇在蒜末上，滋拉一声热油将蒜末的香味完全激发出来
12
最后撒上葱花。
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一份营养又美味的虫草花蒸鱼片就做好啦。口感脆嫩爽滑，鱼肉鲜嫩多汁，赶快越做起来吧
成品图
虫花草蒸草鱼的烹饪技巧
虫草花性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，最适合肝肾阴虚者食用
虫草花不像虫草那样价格昂贵，一般在市场都可买到，多用来清蒸或煲汤