干锅鸡肉
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
这个一定要用鸡腿肉啊，嫩嫩滴，还有嚼劲…这个菜陪米饭无敌了~
干锅鸡肉营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅鸡肉的食材2人份
- 鸡腿2个
- 青蒜2颗
- 洋葱100克
- 胡萝卜50克
- 柿子椒50克
- 小米椒2个
- 姜片3片
- 蒜2瓣
- 盐10克
- 糖20克
- 料酒10克
- 白酒5克
- 蚝油10克
- 老抽3克
- 淀粉5克
- 油70克
干锅鸡肉的做法
1
鸡腿去骨
2
切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟
3
配菜改刀备用
4
锅里放油烧热，放入姜片炒香
5
放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味
6
放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁
7
另外用一个平底锅，放油烧热
8
放入配菜煸炒
9
煸炒至配菜断生
10
放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了
11
撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣。这个根据个人喜好
成品图
干锅鸡肉的烹饪技巧
这个菜是不用出锅滴，炒配菜时可以用个能直接上桌的平底锅