虾皮红肉汤粉
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
我是牛妈厨房，#来自浙江金华#，参赛作品虾皮红肉汤粉。 金华不是我的家乡，我的家乡在温州，在我们那边家家户户都会备着米粉，有粗有细可炒可煮。今天我就复制一下妈妈咪的鲜汤米粉，友友们喜欢也可以试一下，虾皮及红肉（一种小贝壳肉）先炒干再煮出味，这样子就可以用来煮米粉了，十分的鲜香。
虾皮红肉汤粉的食材2人份
- 米粉1份
- 虾皮1碟
- 香菜少许
- 料酒少许
- 细盐少许
虾皮红肉汤粉的做法
1
备好所用食材
2
锅里加油，将虾皮红肉炒香炒干
3
然后加入料酒及清水煮至汤底鲜美
4
再将米粉下锅煮至熟透即可
5
最后按个人口味加少许的细盐
6
最后用适量香菜点缀即可
成品图
虾皮红肉汤粉的烹饪技巧
红肉是在咸味的食材，咸香鲜于一体。这也是为什么细盐最后加的原因