红烧棍子鱼
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
棍子鱼，不知道是不是都这样叫它。巴浪鱼，还有蓝圆鲹都是它的名！还记得小的时候，家里虽然有鱼塘，但那鱼我都不吃，最爱买这种鱼来吃，最主要的原因是没有太多的刺！其次是它真的超级好烧的！现在买的少了，菜市上的鱼都好大，难得才能碰到些小巧玲珑的！
红烧棍子鱼营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
红烧棍子鱼的食材2人份
- 棍子鱼五条
- 生姜四五片
- 辣椒四五个
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒少量
- 盐适量
- 红辣椒一个
- 葱两根
- 鸡精适量
红烧棍子鱼的做法
1
将鱼清理干净沥干备用，生姜和辣椒也切好备用
2
锅中入油，油热后放入生姜炒香并将鱼放入
3
依次放入老抽，醋，生抽，料酒，没过鱼的水，盐和辣椒，大火煮开后转小火
4
将红椒和葱切好
5
汤汁收到粘稠，放入红椒，鸡精，最后再撒点葱花
6
装盘即可
成品图
红烧棍子鱼的烹饪技巧
这个鱼我的烧法是不煎的，也有人煎一下再煮
喜欢麻辣口感的可以发点花椒
正常是放些糖煮的，我家有人血糖高就没放