奶油奶酪布丁
- 烤
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
冰箱里剩下不多的奶酪，不解决的话最终的归宿便是垃圾桶，因为奶酪的保存实属不易，不想做复杂的点心，于是想到了欢的这款奶酪布丁。
奶油奶酪布丁营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油奶酪布丁的食材2人份
- 奶酪40克
- 淡奶油100克
- 鸡蛋1个
- 幼砂糖30克
- 牛奶140克
- 柠檬汁2.5克
奶油奶酪布丁的做法
1
奶油奶酪及牛奶放入容器中
2
隔热水用打蛋器慢慢搅打
3
搅打至奶油奶酪与牛奶混合均匀，无颗粒
4
倒入淡奶油和幼砂糖，搅拌均匀
5
全蛋磕入碗中，用筷子打散
6
将步骤4中的奶油奶酪液体分多次加入蛋液中，并轻轻搅拌
7
混合均匀后，过筛，得到细腻的布丁液
8
将过筛后的布丁液倒入奶瓶中
9
将奶瓶放入盛器中，倒入凉水
10
入150℃预热的烤箱，中层，水浴法烤30~40分钟
11
取出放凉后冷藏一夜食用
成品图
奶油奶酪布丁的烹饪技巧
喜欢浓郁口感的TX，可以用淡奶油代替全部量的牛奶，更为香醇
混合好的布丁液一定要过筛，这样做好的布丁会更细腻
布丁液盛入布丁模时如果还有气泡，要用勺子轻轻撇去，因为气泡会影响布丁的口感
烤焙的时间供参考，以烤焙的程度来判断是相对准确的。烤至表面凝固，轻触感觉有弹性即可
如果时间紧，也可以改用蒸的方法，把布丁模放入锅中，加清水开盖虚蒸，注意观察，以免蒸老了
布丁放凉后冷藏保存，口味更佳