皮蛋肠辣炒芹菜
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
平常我和老公都特别喜欢吃皮蛋肠，冷切拼盘下酒是老公的最爱，今天给他换个吃法，加了辣椒和芹菜爆炒了一下，没想到味道出奇的赞，老公连连说太好吃咯……
皮蛋肠辣炒芹菜营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋肠辣炒芹菜的食材2人份
- 芹菜250克
- 红椒半个
- 皮蛋肠1根
- 姜2片
- 鸡精1克
- 花椒2克
- 生抽10克
- 花生油30克
- 葱少许
- 盐适量
皮蛋肠辣炒芹菜的做法
1
首先备齐所有的食材，芹菜去掉叶子
2
芹菜洗净后用刀切成段，红椒去籽后用刀切成条
3
皮蛋肠用刀斜切成薄片，葱姜切丝
4
锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺盐，放入芹菜进行焯水，变色即可捞出沥干水分
5
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先炸香花椒再放入皮蛋肠进行翻炒均匀
6
加入葱姜丝继续翻炒。
7
这个时候加入生抽调味调色
8
再放入焯过水的芹菜和红辣椒
9
根据个人口味，加入适量的盐调味
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再加入鸡精增加口感
11
大火继续快速翻炒所有的调料食材
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看见所有的食材，断生变色即可关火
成品图
皮蛋肠辣炒芹菜的烹饪技巧
芹菜不宜炒的火候太大，会影响口感，也让维生素含量流失严重哟……