花呢天使蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
夏天做冰淇淋，多了好多的蛋白出来，以前从没这么大批量的余下蛋白，一般多一个两个都炒菜吃了，可一下这么多怎么吃呀，只有做天使蛋糕了，这个应该是消耗蛋白最快的方法，纯天使蛋糕低油低脂，虽然健康，口感却一般，当然要试试不同的花样啦，花呢天使蛋糕，依然是天使，却多了黑巧克力的醇香微苦，口感一下丰富很多。
花呢天使蛋糕营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花呢天使蛋糕的食材2人份
- 糖粉70克
- 低筋面粉25克
- 鸡蛋清4个
- 香草精5ml
- 明治雪吻巧克力（黑巧克力）14克
- 白醋1-2滴
- 食盐1克
花呢天使蛋糕的做法
1
黑巧克力刨成细屑，入冰箱冷藏
2
蛋白倒入无油无水的盆中，加少许盐和几滴白醋
3
分三次加入糖粉，将蛋白打至九成发，即离干性发泡还差一点
4
将低粉过筛后，倒入蛋白中拌匀
5
加入香草精拌匀
6
将黑巧克力屑倒入蛋白糊中轻轻拌匀
7
倒入6寸活底模具中，八九分满
8
轻摔震去大气泡
9
烤箱预热180度，烤30分钟左右至表面金黄，牙签插入不带出面糊
10
出炉后马上倒扣在烤网上
11
彻底放凉后，用刮刀在边缘划一圈，推出来切块
成品图
花呢天使蛋糕的烹饪技巧
巧克力要用高品质的黑巧，可以抵消甜腻，口感丰富
在冰箱冷藏过夜后，口感更好