泡菜炒肥牛
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
冰箱里正好有一盒子辣白菜，下楼去市场买袋肥牛就可以了。这个菜也不需要别的调味料，甚至没有小葱也可以。这个菜据对算得上是快手菜，尤其适合忙碌的上班族，辣白菜和肥牛平时多买一些放在冰箱，需要的时候拿出来把肥牛片烫一下，再加上辣白菜一炒，也就是10分钟就能吃到嘴。
泡菜炒肥牛营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泡菜炒肥牛的食材2人份
- 肥牛200克
- 辣白菜200克
- 泡菜汁1小碗
- 小葱2棵
- 植物油适量
泡菜炒肥牛的做法
1
锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫，待肥牛片变色后捞出控水待用
2
重新起锅，倒油烧热
3
将辣白菜放入锅中，大火炒出香味
4
再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀
5
将泡菜汁倒入锅中，翻炒至汤汁收浓裹匀，关火撒葱花出锅就可以了
成品图
泡菜炒肥牛的烹饪技巧
肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长，烫至变色就捞出控水
泡菜翻炒不要时间过长，炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了
泡菜汁是必不可少的的，买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主动要一些
泡菜已经有足够的咸鲜味，所以不需要额外加调料，如果口味较重，可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等，不过不建议加生抽