香辣炒藕片儿
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
大热天最纠结的就是吃啥这件事儿 每天每顿都是如此，买菜的时候更加，摆在上面的都一样 但是我吧是那种同样的东西不能吃第二顿的人 感觉好久没有吃藕了，昨天去看见还新鲜，就买了两节回来 香脆清甜的莲藕，这样的做法既保留了藕的脆度 增加的辣味儿更是增加食欲啊 喜欢美食的亲可以关注我的微信:meijiejie286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
香辣炒藕片儿营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香辣炒藕片儿的食材2人份
- 藕2节
- 五花肉50克
- 柿子椒1个
- 大蒜3克
- 豆瓣酱1勺
- 生姜3克
- 盐适量
- 鸡粉1克
- 白醋半勺
- 料酒半勺
- 油适量
香辣炒藕片儿的做法
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莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好 买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的， 面面的感觉吃起来， 在准备点儿青椒和五花肉
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莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈， 一定要切的均匀虾 然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉， 再用冷水浸泡一下以免变色儿
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五花肉切薄薄的小片儿备用
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青椒切斜刀块
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大蒜生姜切沫
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锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
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在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
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沥干水备用
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锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
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接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
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倒入藕片儿翻炒匀
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加入豆瓣酱，盐，鸡粉
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半勺料酒
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最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
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吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得
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其实配稀饭更好，今天失策煮了绿豆饭
成品图
香辣炒藕片儿的烹饪技巧
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