家常版鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
记得按时吃饭哦！
家常版鱼香肉丝营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常版鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉5两
- 柿子椒3个
- 木耳(水发)1小把
- 胡萝卜1根
- 小葱3根
- 大蒜5瓣
- 姜1小块
- 泡红椒1根
家常版鱼香肉丝的做法
1
里脊肉、青椒、胡萝卜和泡开的木耳切丝，姜、蒜、泡红椒和葱白切末，葱绿切末，调鱼香汁（糖:醋:生抽:料酒=3:2:1:1加少量水和淀粉搅拌均匀）
2
锅中烧油，将切好的肉丝炒至7成熟后出锅（肉丝可用料酒和少量淀粉抓一下）
3
另起锅热油，下姜、蒜、泡椒和葱白炒出香味后下入青椒丝，木耳丝和黄瓜丝翻炒
4
翻炒至断生后加入炒过的肉丝继续翻炒
5
将调好的鱼香汁沿锅边倒入后，大火翻炒至浓稠后收汁出锅（怕盐味不够的可以加少许盐）
6
起锅前下入葱花翻炒两下后出锅
成品图
家常版鱼香肉丝的烹饪技巧
由于是家常菜，就没放太多的配菜！收汁注意火候