全能辣椒油(自制)
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
经过很久很久的一点点的尝试做法，终于研究出一套超级无敌好吃的辣椒油。本人特别喜欢吃手抓饼面条之类的，有了这个辣椒油简直是绝了，欢迎新老朋友提更好的建议，你们只管提，采不采纳看心情哈哈哈哈～～～
全能辣椒油(自制)营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全能辣椒油(自制)的食材2人份
- 二荆条青辣椒500克
- 白皮蒜200克
- 姜200克
- 郫县豆瓣酱2勺
- 辣椒粉1勺
- 五香粉1勺
- 洋葱1个
- 大葱1条
- 干辣椒5颗
- 干花椒30颗
- 香叶4片
- 八角3颗
- 桂皮适量
- 盐半勺
- 白糖1勺
- 耗油1勺
全能辣椒油(自制)的做法
1
1:准备好食材 2:锅控干水分，把辣椒洗净放在干锅里(小火)煸熟
2
1:准备好蒜泥 (姜泥，姜片，洋葱片，大葱段，有条件的可以加，上图材料有限哈哈～)
3
待辣椒成虎皮状，就可以出锅了，如上图所示(可以比上面多煸一下，全部成棕色的皮最佳)
4
准备好花椒，干辣椒切成小段 ?把辣椒皮剥掉，不然会影响口感，很重要的一步(细心细心再细心～)
5
辣椒剁碎备用
6
把辣椒和姜蒜泥放入容器中 ?加入郫县豆瓣酱2勺，老干妈1勺，辣椒面2勺(喜欢辣一点的可以多加)，五香粉1勺，盐半勺，白糖1勺，耗油1勺
7
(油3成热就可以加入大葱段，洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮等等……待食材炸干了捞出丢掉） 没条件的也可以不加
8
热油冒青烟马上放入干辣椒和花椒，立即到入碗中，分三次到，每到一次都要搅拌均匀
成品图
全能辣椒油(自制)的烹饪技巧
还是挺简单的，需要很细心，特别是剥皮的时候