嘎牙子炖茄子
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
嘎牙鱼学名叫“黄颡鱼”，这小东西会叫，声似“嘎呀”而得名，俗名又叫嘎牙子、黄蜡鱼、昂刺鱼、黄丁鱼、黄腊丁、鱼央丝、嘎鱼等，出自淡水，新鲜的鱼身上粘液较多，鱼眼睛较亮，鱼鳃红色，鱼身呈淡黄色，其肉质细嫩，味道鲜美，小刺，多脂。钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益体强身、发奶之功效 。
嘎牙子炖茄子营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
嘎牙子炖茄子的食材2人份
- 嘎牙子鱼3条
- 茄子5根
- 细香葱适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 干辣椒适量
- 色拉油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 十三香适量
- 一品鲜酱油适量
嘎牙子炖茄子的做法
1
鱼洗净去内脏和腮
2
茄子手撕成条
3
准备调料
4
起油锅，葱姜辣椒爆香
5
放鱼
6
放茄子
7
加汤和调味料，小火炖熟，出锅前放蒜片
成品图
