凉拌毛豆
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？ 眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了花椒，格外香。
凉拌毛豆营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌毛豆的食材2人份
- 毛豆300克
- 花椒3克
- 干辣椒10克
- 生姜5克
- 大蒜10克
- 小米椒5克
- 盐3克
- 生抽10克
- 醋10克
- 蚝油15克
凉拌毛豆的做法
1
·食材· 毛豆 300g、干辣椒 10g、花椒 3g 生姜 5g、大蒜 10g、小米椒 5g 盐 3g、生抽 10g、醋 10g、蚝油 15g
2
毛豆洗净，冷水入锅，加入盐、色拉油
3
中火煮开，再煮10分钟，捞出过凉水
4
起油锅，加入干辣椒、花椒、姜蒜，炒香
5
炒出香气后加入小米椒圈，爆香
6
毛豆沥干后，将锅中的食材放入
7
再加入生抽、醋、蚝油，搅拌均匀
成品图
凉拌毛豆的烹饪技巧
毛豆要完全煮熟才能食用，带壳凉拌更能吸收调料汁的香味