金针南瓜猪肉馅饺子
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
婆婆知道我爱吃南瓜，昨天又带了三个过来给我，家里种的南瓜颜色更漂亮，口感也更好。没切开的老南瓜可以放很久也不会坏，但是嫩南瓜就不行了，摘下来两三天没吃掉的话就不好吃了。婆婆带来很多蔬菜，一时半会吃不完，干脆再做一次嫩南瓜馅的饺子，之前做过几次，大家都很喜欢吃。我不擅长做面食，一直都是买饺子皮来包饺子，如果要我自己和面擀饺子皮的话，估计一天也弄不完，哈哈！所以今天我们还是聊聊饺子馅吧！
金针南瓜猪肉馅饺子营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金针南瓜猪肉馅饺子的食材2人份
- 饺子皮1300克
- 猪肉1200克
- 金针菇200克
- 嫩南瓜1个
- 虾皮50克
- 鸡蛋两个
- 花生油120克
- 盐4勺
- 生抽4勺
- 料酒4勺
- 十三香1克
金针南瓜猪肉馅饺子的做法
1
先把食材准备好
2
把嫩南瓜两头切掉，洗净，檫丝，撒入两勺盐拌匀，腌制十分钟。南瓜很嫩不用去皮，把南瓜瓤丢掉就可以了，避免檫丝的时候伤到手
3
把嫩南瓜丝挤干水分，切碎。挤出来的水不要全部倒掉，留小半碗，少量多次打入肉馅中，饺子馅汤汁会更多，更美味。
4
把金针菇的根部切掉，撕开洗净，挤干水分，切碎
5
把虾皮冲洗干净，挤干水分
6
把猪肉去皮洗净切大块，用绞肉机打成肉末，或者用刀剁成肉末，再往肉末中打入两个鸡蛋，搅打均匀
7
放入盐、生抽、料酒、十三香，搅打均匀。如果喜欢饺子馅汤汁多一些的，可以把刚才挤出来的南瓜水少量多次的打入肉末中，嫌麻烦的可忽略。
8
把肉末倒入一个较大的容器中，放入嫩南瓜、金针菇、虾皮，搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就搞定了。我今天用的猪肉比较瘦，油放得更多些，大家看情况添加吧！
9
取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅，再捏成饺子的形状即可
10
把做好的饺子放入冰箱里冷冻两三个小时，再装入保鲜袋中，冷冻保存即可
11
烧锅开水，放入饺子，晃动一下锅，不要让饺子粘在一起，煮开后再倒入两次清水，煮熟后即可上桌享用
成品图
金针南瓜猪肉馅饺子的烹饪技巧
今天的饺子就介绍到这里了，大家对这饺子有什么看法呢？欢迎留言说说您的意见