火腿煮萝卜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
烹调有点汤水的菜肴，萝卜搭配火腿是不错的选择。
火腿煮萝卜营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿煮萝卜的食材2人份
- 白萝卜1个
- 金华火腿肉1块
- 虾米10克
- 干辣椒1个
- 食用油适量
- 鸡粉2克
- 胡椒粉1克
- 开水适量
火腿煮萝卜的做法
1
将白萝卜刨去表皮，洗净切成条状，火腿肉浸泡洗净，也切成条状，虾米洗净沥干水，虾米味道鲜香，低脂高钙，煮白萝卜能带出萝卜中的鲜味。广东人做萝卜糕，虾米也是必备配料之一
2
热锅，倒入食用油，倒入虾米和火腿片，保持大火翻炒片刻，炒至食材香味四溢
3
倒入萝卜条，继续大火翻炒十几个来回
4
接着倒入600克开水，搅拌均匀后煮沸
5
将炒好的食材转盛到汤锅，或砂锅中，砂锅密封性好，食材在锅中能快速熟透。遮上锅盖，炖煮15分钟左右，调入胡椒粉、鸡粉、干辣椒，拌匀即可原锅端上餐桌
成品图
火腿煮萝卜的烹饪技巧
食尚小贴士：
萝卜切成条，烹调起来快速熟透，能减少待在厨房的时间，嚼起来也软嫩鲜甜