桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
桃酥是江西四大名点之一，清乾隆年间成为宫中贡品。300多年来，宫廷桃酥在全国遍地开花，常常在街头看到标有“宫廷桃酥王”的小店铺，人气超旺，店铺里总有顾客不断，浓郁的香味飘散出来，几条街都能闻到。宫廷桃酥得以流传民间，历经百年而久盛不衰，绝对堪称老少皆宜的中华国饼。今天就让你在家也能吃到宫廷桃酥！ 桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃，以其酥、脆、甜的特点成为老幼妇孺最喜欢的传统特色小吃。
桃酥营养建议
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含糖量 38.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桃酥的食材2人份
- 中裕蛋糕用小麦粉150克
- 凝固的猪油82克
- 绵白糖82克
- 鸡蛋1个
- 芝麻5克
- 泡打粉2克
- 小苏打2克
- 盐1克
桃酥的做法
1
准备食材
2
猪油加入绵白糖
3
用电动打蛋器打发，直到打发到猪油很蓬松顺滑
4
加入鸡蛋，用打蛋器打均匀
5
把低筋粉，泡打粉，小苏打和盐过筛进去
6
搅拌均匀
7
把面团分隔10个左右的小面团搓圆，用硅胶铲头在中间转一个漩涡
8
刷一层蛋液撒芝麻
9
送入预热好的烤箱170度烤20分钟
10
成品图
成品图
桃酥的烹饪技巧
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间
中裕蛋糕用小麦粉提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性