砂锅菜花
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！ 有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻！
砂锅菜花营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
砂锅菜花的食材2人份
- 香肠6根
- 菜花1块
- 土豆1个
- 尖椒2个
- 葱花适量
- 蚝油适量
- 油适量
- 盐少许
- 生抽少许
- 热水少许
砂锅菜花的做法
1
1. 菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好
2
菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块
3
煎锅中倒少许油，将香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂亮，我的化冻时切的，所以不好看了
4
煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出
5
煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄
6
先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒变色
7
将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水
8
待味道均匀分布在菜料中时，将香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅
成品图
砂锅菜花的烹饪技巧
菜花焯水后过凉水，能保持脆嫩的口感
香肠少油少盐，纯肉制作无淀粉，所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量