会爆浆的蜂蜜凹蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
香甜细腻小蛋糕
会爆浆的蜂蜜凹蛋糕营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 全蛋2个
- 蜂蜜20克
- 糖粉30克
- 低筋粉35克
会爆浆的蜂蜜凹蛋糕的做法
1
取一个6寸学厨圆模，铺上硅油纸或油布，整理平整，使其尽可能紧贴模具内壁
2
将3个蛋黄和2个全蛋放入打蛋盆里。加入蜂蜜和糖粉。
3
打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器开中高速搅打，直到蛋液蓬松、细腻，打蛋头拉出的蛋糊能在表面划出清晰的“8”字，且纹路不会立刻消失。
4
筛入低筋面粉
5
用硅胶刀快速翻拌均匀
6
面糊倒入模具里，轻摔两次，震出大气泡
7
放入预热好的烤箱，上下火170度，下层烘烤12-15分钟
8
出炉后提起硅油纸，放在烤网上降温，蛋糕顶部会逐渐形成一个内凹。晾至温热，轻轻撕开硅油纸就可以食用了。
成品图
