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诗文 翡翠五彩卷
释义
翡翠五彩卷的做法

翡翠五彩卷

  • 其它工艺
  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

外衣青翠怡人,内有好吃的肉馅、诱人的红椒与黄椒,黑木耳,加上青葱,黄姜与调料,这样的卷子我一人就要吃好几个呢。

翡翠五彩卷营养建议

  • 含糖量 4.06
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

翡翠五彩卷的食材2人份

  • 卷心菜 1棵
  • 猪肉馅200克
  • 红椒 1个
  • 黄椒1个
  • 木耳(水发)20克
  • 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 生抽 1汤匙
  • 淀粉 2茶匙
  • 适量

翡翠五彩卷的做法

1 翡翠五彩卷菜谱图解

红彩椒、黄彩椒切成小丁、木耳冷水浸泡3小时泡发切成小块、葱姜切末

2 翡翠五彩卷菜谱图解

红黄椒丁、木耳、葱姜末加入肉馅中,加入料酒、生抽、盐搅拌均匀备用

3 翡翠五彩卷菜谱图解

包菜去掉外皮,去蒂

4 翡翠五彩卷菜谱图解

整理好的包菜放入开水中煮3分钟,叶片自然散开

5 翡翠五彩卷菜谱图解

将包菜取出,一层一层取下叶片,放上30g馅,包起

6 翡翠五彩卷菜谱图解

将包菜卷放入小炖锅中,加水没过包菜卷、盐调味

7 翡翠五彩卷菜谱图解

大火将水煮开后,转小火炖20分钟

8 翡翠五彩卷菜谱图解

炖锅里剩下的汤汁,加水淀粉勾薄芡倒在包菜卷上

9 翡翠五彩卷菜谱图解

美味的翡翠五彩卷就做好啦!

成品图

翡翠五彩卷的烹饪技巧

包菜有两种,一种叶厚淀粉较多,一种叶子比较薄,最好选叶薄的这种
馅料的搅拌很重要,一定要搅拌均匀
最后的勾芡,一定是要勾薄芡

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 8:35:21