酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼
- 炒
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
酸菜鱼，吃过的人太多太多了！但是，做法也是多种多样的，真是千家百宴！但是，唯一不能改变的就是酸菜，无论你怎么改良酸菜是不能改良的。这是做酸菜鱼关键的关键，也是最核心的调料。鱼可以改变，也就可以是草鱼、花鲢鱼等等。鱼的切法也可以是以自己的口味来切，可以切薄薄的鱼片，也可以切大块大块的鱼块，虽然比较豪放，但是符合自己的口味和家人的口味就是好的。 今天我推荐的一款酸菜鱼做法，是的的确确的，懒人酸菜鱼做法，一包酸菜鱼调料，一条草鱼，加一些黄豆芽、宽粉，把草鱼切成大块腌制，豪放而味道超好！提起这包酸菜鱼调料，就得提起红果家的道味源酸菜鱼火锅调料，厂家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品。选取了海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。特别值得拥有的酸菜鱼调料，一定要尝尝！
酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼700克
- 酸菜鱼调料150克
- 宽粉150克
- 黄豆芽150
- 植物油10克
- 葱姜蒜适量
- 花椒粉2克
- 料酒适量
- 生抽5克
- 白糖适量
- 花椒粒10个
酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼的做法
1
准备好所需食材，黄豆芽洗净备用
2
把葱、姜、蒜洗净切末和片段，
3
把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上
4
宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起
5
热锅凉油，油热7成下道味源酸菜鱼底料翻炒出酸味，
6
加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开
7
加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，
8
下宽粉煮开，加白糖拌均匀
9
汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里
10
热锅凉油，油热7成下花椒粒，炸出香味，
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倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜即可
成品图
酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼的烹饪技巧
鱼块腌制的越久，味道越好
酸菜鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了