山药烧羊排
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
寒冷的冬天，我们除了多穿些温暖些的衣物，多吃些偏暖些的食物也是不错的选择！羊肉是冬天最好的食物！它温暖、强身，入脾、胃、肾、心经；所以冬季多吃些羊肉，多喝些羊汤，对健康非常有好处。
山药烧羊排营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药烧羊排的食材2人份
- 羊排500克
- 山药300克
- 胡萝卜1根
- 姜8克
- 葱白10克
- 料酒10克
- 食盐5克
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 紫苏3片
- 生抽6克
- 白糖3克
- 老抽3克
山药烧羊排的做法
1
羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过
2
山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块
3
净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒，下入胡萝卜块翻炒
4
放入山药块，大火炒匀后加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶，大火烧开，关小火慢煮40-60分钟，加盐调味即可
成品图
山药烧羊排的烹饪技巧
羊肉是冬天最好的食物!它温暖、强身，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。所以冬季多吃些羊肉，多喝些羊汤，对健康非常有好处