葱香蛤蛎
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是一款特别适合招待朋友，又极其简单的小菜。哪怕是第一次下厨房的新手厨娘，也几乎是零失败（前提是不怕油溅，眼疾手快）
葱香蛤蛎营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱香蛤蛎的食材2人份
- 蛤蜊500克
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 葱适量
- 植物油2勺
- 海盐1/2勺
- 白糖1/4勺
- 料酒1/2勺
- 水1/2碗
葱香蛤蛎的做法
1
加入自来水（越过食材）及1勺海盐，浸泡起码3个小时
2
剥蒜，洗净，切成泥
3
生姜切片，洗净，切细碎
4
姜、蒜热油爆香（小心油溅）
5
将蛤蜊倒入，迅速盖上锅盖（小心油溅）
6
闷30秒，打开，加料酒，继续盖上锅盖
7
30秒后加入水、食盐、白糖，改小火炖煮30秒
8
撒上葱，炖煮10秒
9
看见开口的蛤蜊一个个用筷子夹入碗中，最后将汤汁淋上即可（最好尝试下，是否熟透，视不同火力请自行增减时间，蛤蜊不宜煮太长时间，肉质会缩）
成品图
