京酱肉丝卷饼
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
经常去酒店吃饭的朋友一定知道，很多酒店都会有一道菜叫京酱肉丝；薄薄的饼皮，包上蔬菜，再加上炒好的肉丝，卷起来，外面的韧性加上蔬菜的脆感，肉丝的鲜美。一口气可以吃好几个。今天我就教大家在家里，可以快速的做这一道菜。
京酱肉丝卷饼营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
京酱肉丝卷饼的食材2人份
- 饺子皮 150克
- 黄瓜 1根
- 绿豆芽 200克
- 肉 200克
- 金龙鱼稻谷油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 胡椒 适量
- 酱油 适量
京酱肉丝卷饼的做法
1
黄瓜切成细丝
2
放入豆芽烫熟
3
肉切成丝;
4
加入盐，味精，胡椒，生粉，酱油拌匀；
5
锅烧热，加入油，
6
放入腌制好的肉丝，炒熟加入甜面酱，炒至均匀即可起锅
7
菜场买的擀好的饺子皮
8
拿一张饺子皮，表面刷上金龙鱼稻米油
9
再放上一张饺子皮，再刷油；以此类推，一次叠10张左右，不要太厚，要不不好压薄
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用擀面杖压薄，尽量压薄，越薄越好
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放入蒸锅内，
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上锅蒸5-8分钟即可，表面起很多汽泡即可
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撕下来一张，超薄，非常的透光
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加入烫好的豆芽，切好的黄瓜丝，还有炒好的京酱肉丝
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慢慢的卷起，一个香喷喷的京酱肉丝卷饼就做好了
成品图
京酱肉丝卷饼的烹饪技巧
每一层饺子皮都要刷上油，要不蒸好后，会成一团，揭不下来
炒肉丝时，一定热锅冷油，这样肉丝才不容易粘锅
面皮蒸的时候 ，起了很多气泡就证明蒸好了