诗文 | 方形五香大花卷(一次发酵) |
释义 |
方形五香大花卷(一次发酵)
本款花卷采用一次发酵,蓬松柔软,操作简单,省时省力,将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制,成品呈方形,不塌陷,不变形,立体美观,值得一试。 方形五香大花卷(一次发酵)营养建议
方形五香大花卷(一次发酵)的食材2人份
方形五香大花卷(一次发酵)的做法
1
酵母用温水化开,与面粉混合,揉成光滑的面团
2
不用发酵,直接将面团擀成大长片,刷一层植物油,撒上盐、五香粉,抹匀
3
卷起,切成小段儿
4
将两段摞在一起,中间用筷子压到底
5
将左右两边往下对折收拢,放入方形烤盘,发酵至二倍大
6
大火将水烧开,中火蒸35分钟(花卷个大,蒸制时间长些),关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖
7
立体美观,层次分明
8
蓬松柔软,营养美味
成品图
方形五香大花卷(一次发酵)的烹饪技巧蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上 |
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