自制盐蛋
- 腌
- 咸鲜味
- <数天
- 初级入门
自己做盐蛋真的是很实惠，关键是卫生营养又好吃。没有任何的添加剂等。只要盐和酒以及十三香就可以做出又红又冒油的的盐蛋，味道咸淡正好。爱吃盐蛋盐蛋的营养很好哟。 1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质; 2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用; 3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血; 4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
自制盐蛋营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
自制盐蛋的食材2人份
- 鸭蛋10个
- 白酒500克
- 盐70克
- 十三香2勺
自制盐蛋的做法
1
盐蛋洗干净用干毛巾擦干水分
2
用白酒52度的哟泡5分钟
3
然后碗里倒入盐十三香拌匀
4
拿出鸭蛋粘满盐
5
放入保鲜袋里
6
套紧放入打玻璃缸或瓶里放置阴凉处40天
7
40天后拿出来鸭蛋外壳上全是麻子了 洗掉盐小火煮15分钟即可 是不是又红又油呢
成品图
自制盐蛋的烹饪技巧
白酒一定要52度以上的哟，盐里加入十三香拌匀密封放上40天就可以了