卷心菜鸡蛋煎饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今天早晨起来，翻冰箱就发现了1/3颗卷心菜、1/3颗西葫芦、半颗洋葱，于是想着这三个，再搭配火腿肠、鸡蛋，做个卷心菜鸡蛋煎饼吧，快手又营养，好吃还不浪费。
卷心菜鸡蛋煎饼营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
卷心菜鸡蛋煎饼的食材2人份
- 卷心菜200克
- 西葫芦1/3颗
- 洋葱半个
- 火腿肠1根
- 鸡蛋2颗
- 盐适量
- 生抽1勺
- 糖一勺
- 胡椒粉适量
卷心菜鸡蛋煎饼的做法
1
将卷心菜、西葫芦、洋葱都清洗干净，沥干水份并切成丝备用；（有人说不喜欢卷心菜一股生味，那么可以将卷心菜稍微焯水至变色，过凉水滤干水份即可）
2
火腿肠切条，和上面蔬菜丝放入盆中，再磕入鸡蛋，调入盐、生抽、糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋液均匀的裹在蔬菜丝上；（可以根据自己口味调整，或者喜欢甜的可以只放糖等）
3
少量多次倒入面粉;
4
搅拌成略到稠状的面糊；（不需要多少面粉，他们只要能黏在一起即可）
5
电饼铛预热好，将2面均匀抹上食用油，倒入面糊，用筷子稍微铺平
6
再用锅铲将面饼压平实，均匀的撒上黑芝麻
7
盖上锅盖煎至两面金黄即可；（如果平底锅等单面煎制，则一面煎黄后翻面，可借助平盘辅助）
8
一面煎黄后翻面，翻面可借助平盘辅助;
9
出锅后，可以切成块装盘
成品图
卷心菜鸡蛋煎饼的烹饪技巧
食用时还可以搭配辣酱蘸料，或者挤上番茄酱、沙拉酱等