白桃果酱吐司卷丘比果酱
- 烘焙
- 果味
- <数小时
- 中级掌勺
平时最爱做各种面包、尤其是吐司，虽耗时很长但却非常享受面团慢慢长大地过程，当看到面包出炉的瞬间，那种成就感甭提有多开心了。 今儿的吐司较以往有点不同，不仅换了造型、还加了些“椰子粉和丘比白桃果酱”；淡淡的椰香搭配白桃果酱的酸甜，使得原本经典的白吐司，吃起来更加香甜美味，毫不夸张地说：绝对是一款颜值与美味并存的果酱吐司卷；如果你也喜欢，那就跟我学做吧~~~
白桃果酱吐司卷丘比果酱营养建议
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含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白桃果酱吐司卷丘比果酱的食材2人份
- 食盐2克
- 酵母(干)2克
- 鸡蛋16克
- 黄油50克
- 水60克
- 椰子粉16克
- 白砂糖100克
- 高筋面粉150克
- 食盐4克
- 酵母4克
- 清水200克
- 高筋面粉350克
- 全蛋液少许
- 丘比白桃果酱适量
白桃果酱吐司卷丘比果酱的做法
1
备好食材
2
将辅料中食盐、酵母、清水和高筋面粉倒入面包机，稍揉成团盖膜放至冰箱冷藏发酵17小时以上
3
将发酵好的中种取出撕成小块与主面团除黄油以外的食材混合
4
揉至光滑后加入软化的黄油继续
5
结束后检查下面团的扩展情况、出膜效果还不错
6
取出面团搓圆放至大盆中送至温暖湿润处发酵
7
至2.5倍大时取出、排气分割6等份
8
再分别搓圆盖膜松驰10分钟
9
取一面团擀成长舌形、翻面后将上下向中间对折
10
再用擀面杖擀开后压簿底边
11
均匀抹上丘比白桃果酱
12
自上向下卷起后用刮板从中间切开、切现朝下
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依次放入吐司盒中、送至烤箱开启发酵功能
14
至8分满时取出表面刷层全蛋液
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送入预热好的烤箱下层：175度、上下火、烤45~50分钟
16
上色后及时加盖锡纸、直至结束
成品图
白桃果酱吐司卷丘比果酱的烹饪技巧
此配方：为两个标准450克吐司模的量
揉面时注意将液体量预留10克左右、再根据面团干湿程度增加
没有果酱的朋友也可以不加，直接做白吐司也一样
烘烤温度和时间仅供参考，具体情况请据自家烤箱而定