奶油蜜桃派
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这个派馅真的很好吃哦
奶油蜜桃派营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奶油蜜桃派的食材2人份
- 油桃（去皮去核）350克
- 低筋面粉150克
- 黄油60克
- 细砂糖15克（派皮）
- 水约45克
- 淡奶油125克
- 细砂糖60克（派馅）
- 玉米淀粉10克
- 鸡蛋1枚
- 香草精2.5毫升
奶油蜜桃派的做法
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派皮所需材料
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黄油室温软化后，加入面粉
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加入糖
4
用二只手揉搓，直到黄油和面粉完全混合
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混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粒的样子
6
加水（一点点的加）
7
揉成面团后松弛15分钟
8
把松弛好的面团擀成薄片
9
放进派盘，去掉多余的部分
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用叉子扎一些小孔，以防烤的时候派皮鼓起
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多余的面团依然擀成薄片，用小刀在上面刻划出树叶的大概形状
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去掉多余的面皮，用小刀在树叶状面皮上划线，形似树叶的脉络
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派馅所需材料
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桃（水蜜桃还没上市，所以这次用的是油桃）去皮去核，切成片小丁
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淡奶油，细砂糖加入
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加入玉米淀粉
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用手动打蛋器搅打均匀
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再加入打散的鸡蛋
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加入香草精
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用手动打蛋器搅打均匀
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混合均匀的淡奶油倒入桃肉里
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拌匀
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把桃肉馅倒进派皮里，上面随意放上树叶状面皮
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刷上蛋液
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烤箱中层，180度，约40分钟，烤至派馅完全凝固（具体烤箱温度、时间，请根据自家烤箱的脾气设定）
成品图
奶油蜜桃派的烹饪技巧
随便你用的是哪种桃，一定要选择坚硬的桃来制作，发软的不行哦
配料里派皮的量是不含树叶状面皮的，如果想要制作树叶，备料时请适当增加一些