咖啡核桃意式脆饼
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
意式脆饼的香脆口感实在令人无法抗拒，烤好一边嚼一边拍，感觉好好~ 你可以浸泡咖啡或葡萄酒食用，但我更喜欢直接吃，那脆爽，不容错过~
咖啡核桃意式脆饼营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖啡核桃意式脆饼的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 红糖45克
- 黑咖啡粉2克
- 牛奶50克
- 核桃50克
- 泡打粉1克
- 蛋清适量
- 白砂糖适量
咖啡核桃意式脆饼的做法
1
低粉泡打粉和红糖放容器内
2
混合均匀，红糖如有结块，碾压一下
3
牛奶隔水加热至85度左右
4
倒入黑咖啡粉
5
趁热搅拌
6
搅拌均匀
7
将咖啡液倒入粉中
8
全部倒入
9
先用刮刀搅拌，再用手反复按压混合
10
倒入核桃
11
继续用手混合成团
12
将面团放在烤盘上，整成海参状
13
表面刷一层蛋清，撒上粗颗粒的白砂糖，烤箱180度，20min
14
烤好取出
15
待稍微变凉后，切成片状
16
将切面朝上，再次放入烤盘，烤箱150度，烤12min
17
烤好取出，翻面再烤12min
18
烤好出炉
成品图
