干锅啤酒鸭
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
鲜香美味又简单的啤酒鸭
干锅啤酒鸭营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干锅啤酒鸭的食材2人份
- 老水鸭一只
- 八角一颗
- 生抽适量
- 桂皮一小片
- 草果一颗
- 香叶3-4片
- 陈皮一小片
- 啤酒一罐
- 蚝油适量
- 老抽适量
- 盐适量
干锅啤酒鸭的做法
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我买的老水鸭，这种鸭子需要焖差不多50分钟，肉比较少，有嚼劲
2
砍成块，然后烧开水过水沥干备用
3
备料
4
烧热锅，放入适量油，倒入鸭子开始翻炒
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炒到这样，鸭子出油，鸭子表皮微黄
6
然后放入盐，老抽，蚝油和备料一起翻炒至上色，炒出香味
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然后倒入一罐500毫升的啤酒，大火烧开
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大火烧开
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放入砂锅里面烧开，关小火，盖上盖子焖50分钟
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焖好后，我家有小孩所以我是把孩子的夹 出来，然后再入辣椒，然后大伙收汁
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收汁差不多了，试一下味道，如果味道不够就加点生抽，然放入香葱，也可以放香菜，大蒜叶，筷子搅拌一下，关火就可以吃了
成品图
干锅啤酒鸭的烹饪技巧
其实这道菜很简单，就是炒的时候一定要炒到出油，炒香再炖，这样鸭肉很香，加入一块小块陈皮很提香哦