俄式罗宋汤
- 煮
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
罗宋汤的做法有很我。收集参考了很多资料后，做了一款最正宗的罗宋汤。
俄式罗宋汤营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
俄式罗宋汤的食材2人份
- 牛肉300克
- 西芹10克
- 洋葱2个
- 土豆2个
- 胡萝卜2个
- 卷心菜5片
- 西红柿1个
- 黄油1小盒
- 番茄酱2勺
- 牛奶大半盒
- 面粉20克
- 盐8克
- 糖8克
- 胡椒粉10克
- 味精5克
俄式罗宋汤的做法
1
新鲜牛肉洗干净
2
切成牛肉粒，大约3厘米块最好
3
冷水下锅煮
4
烧开后撇去浮沫
5
准备食材：西芹切成粒。（最好不要用普通的芹菜）
6
准备食材：洋葱切成粒
7
准备食材：土豆切成粒
8
准备食材：胡萝卜切成粒
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准备食材：卷心菜或者包菜撕成小块
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准备食材：西红柿用开水泡一下，这样很容易就能撕去皮
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准备食材：撕掉皮的西红柿切成粒，和其他蔬菜分开放
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各种蔬菜
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煸炒洋葱，炒出香味，然后把切成小粒的：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹全放进去煸炒，使其脱水
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炒好后一起倒入之前的牛肉汤锅里
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黄油
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番茄酱
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把切好的西红柿放入锅里翻炒，放入两勺番茄酱，和点黄油，煮化后也倒入汤锅里
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在汤锅内倒入大半盒牛奶。顿时锅内浓香四溢
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锅内下油，在放入面少，炒均匀后也倒入汤锅内
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最后加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成
成品图
俄式罗宋汤的烹饪技巧
牛肉不宜切太小块，不然炖煮时易烂
炒面粉时，面粉不能太多，要不然就会成面糊。太少的话汤就不浓稠。建议可以先放一些，如果不够浓稠在重新炒一些
因为我同时做了罗宋汤和意大利面酱，所以上的图片很多都是两个。实际上罗宋汤和意大利面酱都是各一个