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诗文 糖醋带鱼
释义
糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼

  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 初中水平

糖醋带鱼~最近减肥,吃鱼类比较多。脂肪含量低。

糖醋带鱼营养建议

  • 含糖量 6.79
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

糖醋带鱼的食材2人份

  • 带鱼500克
  • 酱油15克
  • 5克
  • 淀粉4克
  • 30克
  • 陈醋30克
  • 白糖35克
  • 料酒10克
  • 大料1个
  • 1小勺
  • 胡椒粉2克
  • 5克
  • 5克

糖醋带鱼的做法

1 糖醋带鱼菜谱图解

洗净在菜市场买回来的带鱼,虽然商家会帮忙清理,但是一般清理不干净,回来要洗去鱼肚子内的血

2 糖醋带鱼菜谱图解

放入盐,胡椒粉

3 糖醋带鱼菜谱图解

我还放了点蛋清,加入适量蚝油,腌制10分钟

4 糖醋带鱼菜谱图解

腌好的带鱼撒入淀粉拌均匀,或者直接沾干淀粉也可以,这样煎鱼利于定型,也让表面更香酥。锅内倒入油,中火煎鱼

5 糖醋带鱼菜谱图解

煎好,盛出备用

6 糖醋带鱼菜谱图解

锅内少许油,炒香葱姜蒜和大料,然后倒入煎好的带鱼,烹入调好的汁(料酒,生抽,糖,醋,鸡精,水)

7 糖醋带鱼菜谱图解

带鱼回锅,用汤汁熬煮

8 糖醋带鱼菜谱图解

放入适量胡萝卜,大火烧开,翻面收汁,即可出锅了,撒入辣椒,葱花借味,也点缀了菜的品相

9 糖醋带鱼菜谱图解

出锅!

成品图

糖醋带鱼的烹饪技巧

煎鱼,别着急翻面,中小火,煎到感觉变硬了再翻面,保持好鱼的形状,才能色香味俱全!

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更新时间:2025/3/15 11:33:36