诗文 | 糖醋带鱼 |
释义 |
![]() 糖醋带鱼
糖醋带鱼~最近减肥,吃鱼类比较多。脂肪含量低。 糖醋带鱼营养建议
糖醋带鱼的食材2人份
糖醋带鱼的做法
1
![]() 洗净在菜市场买回来的带鱼,虽然商家会帮忙清理,但是一般清理不干净,回来要洗去鱼肚子内的血
2
![]() 放入盐,胡椒粉
3
![]() 我还放了点蛋清,加入适量蚝油,腌制10分钟
4
![]() 腌好的带鱼撒入淀粉拌均匀,或者直接沾干淀粉也可以,这样煎鱼利于定型,也让表面更香酥。锅内倒入油,中火煎鱼
5
![]() 煎好,盛出备用
6
![]() 锅内少许油,炒香葱姜蒜和大料,然后倒入煎好的带鱼,烹入调好的汁(料酒,生抽,糖,醋,鸡精,水)
7
![]() 带鱼回锅,用汤汁熬煮
8
![]() 放入适量胡萝卜,大火烧开,翻面收汁,即可出锅了,撒入辣椒,葱花借味,也点缀了菜的品相
9
![]() 出锅!
成品图
糖醋带鱼的烹饪技巧煎鱼,别着急翻面,中小火,煎到感觉变硬了再翻面,保持好鱼的形状,才能色香味俱全! |
随便看 |
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