章鱼小丸子
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
虽说不是正宗的章鱼小丸子，里面没有真正的章鱼足，我用大些的鱿鱼代替，也没有柴鱼片，但是刚刚出炉，外脆里嫩还真是好吃呢~因为是头一次做，用料也不是很准确，但制作过程挺好玩的。
章鱼小丸子营养建议
-
含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
章鱼小丸子的食材2人份
- 鱿鱼须100克
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉200克
- 卷心菜50克
- 洋葱50克
- 水适量
- 沙拉酱适量
章鱼小丸子的做法
1
鱿鱼足挑粗大些的，切成小粒，焯水，捞出沥水备用
2
卷心菜、洋葱分别切成碎，鸡蛋与低筋面粉和水混合成面糊加入少许盐，提起后顺畅的流下来即可，加适量泡打粉
3
章鱼盘刷植物油，加热后转中小火，面糊加到8分满，这时放入鱿鱼足，菜碎
4
用竹签子来翻个，自然形成一个球状，吃的时候挤上沙拉酱
成品图
章鱼小丸子的烹饪技巧
泡打粉一定要最后加，不要让其与水直接接触，这样会失效的
关于翻个，要用竹签子先从边缘开始，下面熟了就可以翻动，这时翻个正好，翻过来时，下面为180度翻转，这样能形成圆球状