左宗棠鸡腿
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜的前身是“左宗棠鸡翅”，本来也是打算做鸡翅的，结果在冰箱里翻了个遍也没找到鸡翅，又不想出门买，只好拿鸡腿先凑合了~~真的好凑合！ 不过鸡腿做出来也挺好吃的，鲜嫩多汁~就是剁鸡腿的时候好费劲啊~~T^T
左宗棠鸡腿营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
左宗棠鸡腿的食材2人份
- 鸡腿4只
- 蒜3瓣
- 姜3片
- 干辣椒3个
- 生抽15毫升
- 香醋15毫升
- 红油10毫升
- 白砂糖10克
- 料酒15毫升
- 香油10毫升
- 盐适量
- 淀粉适量
左宗棠鸡腿的做法
1
将材料全部准备好，鸡腿洗净沥干水份
2
鸡腿斩小件，加适量盐、淀粉，抓匀，腌制30min
3
锅中倒适量油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中，小火慢煎至颜色金黄后盛出备用
4
将生抽、香醋、红油、糖、料酒调汁备用
5
锅中倒油，将姜片和蒜片放入锅中煸香
6
将鸡腿肉放入锅中翻炒，放入干辣椒段，淋入调好的酱汁，翻炒至汤汁收浓
7
出锅前将香油淋入
8
装盘后撒适量白芝麻装饰
成品图
左宗棠鸡腿的烹饪技巧
最近天气干燥有点上火，所以只放了三个干辣椒，爱吃辣的小伙伴可以多放点~