左宗棠鸡
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
它的长相是不是酷似糖醋里脊和咕咾肉的混血？味道也有点儿像两者的结合，酸酸甜甜中透着微微香辣，口感外焦里嫩，浓滑多汁。妥妥的“开胃神器”认证！
左宗棠鸡营养建议
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含糖量 10克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
左宗棠鸡的食材2人份
- 鸡腿4只
- 生粉10克
- 盐适量
- 蛋黄1个
- 5克适量
- 干辣椒5个
- 大蒜3瓣
- 姜适量
- 葱段若干
- 生抽约10毫升
- 白醋约15毫升
- 白糖10克
- 清水20毫升
左宗棠鸡的做法
1
将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用。剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头
2
鸡肉切成块，装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀。下油锅前再将生粉拌进鸡肉中
3
油温大概到180度时，将鸡肉倒进去。用筷子不停翻搅，以免相互粘连
4
将所有调料放进碗中，调成汁。锅内留少许底油，干辣椒煸炒香
5
倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠。倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可
成品图
