花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
松下面包机：型号SD-PM105(1斤) 档位设置：PM105→第12号菜单“饺子皮面团”→开始
花卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花卷的食材2人份
- 低筋面粉165克
- 酵母粉1.5克
- 泡打粉1.5克
- 小葱30克
- 白砂糖10克
- 水92毫升
- 色拉油5克
- 食盐2克
- 火腿33克
花卷的做法
0
食材A：酵母粉1.5克、低筋面粉165克、泡打粉1.5克、白砂糖10克、水92毫升、色拉油3克
食材B：色拉油2克、盐2克、葱花30克、火腿丁33克
1
取面包机内胆，按顺序将A放入后选择饺子皮功能
2
面团完成后取出，用沾湿的纱布盖住，放置10分钟左右(在温度25℃以上的环境不需要放置)，然后用擀面杖将面团擀成2毫米厚的长方形面饼
3
将B材料的色拉油均匀的涂抹在面饼上，再抹上盐和撒上葱花、火腿丁
4
取长方形面饼的短边开始慢慢卷起，直到卷完，接口处用手捏一下面团进行封口
5
将卷好的面团封口朝下放置，用刀背先将面团做好10等分的刻度线，然后再一个个切开备用
6
取一个切好的面团，将其横放，用筷子在面团的中心线处轻轻压到底，再用手拿住面团两端翻转后轻轻将两端捏在一起即可，依次做完剩下9个
7
将整好型的花卷放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，醒10分钟
8
醒发完毕后，用蒸锅沸水蒸煮8分钟