金针菇拌木耳
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一日三餐里，谁家的餐桌上都离不开几道佐餐小菜，有的喜欢咸菜，或买、或自己调拌，有的喜欢拌点时令蔬菜，每天换样吃还下饭。
金针菇拌木耳营养建议
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含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金针菇拌木耳的食材2人份
- 金针菇200克
- 泡发木耳1大碗
- 大蒜半头
- 熟芝麻3勺
- 辣椒粉3勺
- 油5勺
- 盐适量
金针菇拌木耳的做法
1
泡发木耳摘洗干净，摘掉根部，备用，我有时候会切丝拌金针菇，有时候懒了就这样
2
把木耳放入煮锅，烧开水放入木耳煮开，小火煮5分钟就可以断火捞出控水
3
金针菇切掉根部，清洗后也煮熟。金针菇是易熟的食材，开锅后煮个3-5分钟就熟了，但是菌菇类的东西必须煮透了吃。所以咱们最好小火煮5到10分钟，多煮一会儿才好
4
大蒜切碎，干辣椒粉，熟芝麻备好
5
把油烧沸，烧到冒烟的状态离火，浇到辣椒粉上面烫一下辣椒粉。拌一拌
6
再根据自己的口味放盐、酱油和糖醋搅拌均匀，调味料馅少放，品尝后看看适合自己的口味不，在适当添加
7
处理好的金针菇和木耳收放在一起，放入搅拌好的调味料拌匀即可。可以自己尝下，调拌到自己喜欢的味道
成品图
金针菇拌木耳的烹饪技巧
推荐一个洗木耳的很好的方法，木耳泡在水里加上2汤勺面粉搓洗，就能很好地把木耳表面的脏东西搓洗干净
调料的时候辣椒粉、熟芝麻和大蒜不要省略，但比例可以调整，其余的调味料自己掌握着放就行。辣椒粉外皮用的是不辣的那种，烫一下还很香