草莓味的梦龙雪糕
- 冻
- 果味
- <数小时
- 初级入门
朋友送了我一个四连迷你雪糕模，刚好又收到法芙娜的灵感系列草莓味的巧克力，于是做起了粉色的梦龙，酸酸甜甜的草莓味，好吃到你怀疑人生。
草莓味的梦龙雪糕营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
草莓味的梦龙雪糕的食材2人份
- 牛奶100克
- 淡奶油100克
- 鸡蛋黄一个
- 法芙娜草莓巧克力150克
- 糖28克
草莓味的梦龙雪糕的做法
1
牛奶，糖（18克）和蛋黄放入奶锅以最小火加热。一边加热一边搅拌
2
直到蛋奶浆呈现比较浓稠的状态，倾斜奶锅，锅底挂着厚厚的蛋奶浆，用刮刀划出一个痕迹不会消失，达到这样的状态，蛋奶浆就做好了
3
封上保鲜膜放冰箱冷藏至完全凉透
4
淡奶油放糖（10克）坐在放有冰袋的盆里用电动打蛋器最小档一直朝一个方向搅打
5
打至六七分发的状态。（即出现纹路不消失，浓稠有流动性。）
6
然后把蛋奶浆倒入打好的淡奶油里，并且混合均匀。冰淇淋液就做好了
7
把冰淇淋液倒入模具封好放入冰箱冷冻4小时
8
等冰棍完全冻住了再准备巧克力。把巧克力放在融化碗里坐在不超过六十度的热水隔水融化。融化后倒入杯子
9
把冰棍插入巧克力液体里再快速拿出来，等多余的液体流下去
10
再把冰棍插在泡沫上放一分钟让巧克力完全凝固，再把冰棍放在雪糕模或别的容器上，放回冰箱冷冻一下
11
梦龙雪糕就做好了。法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料！
成品图
草莓味的梦龙雪糕的烹饪技巧
1融化巧克力所用的水温一定不能超过60度
2巧克力液最好把杯子装满，（宁可用不完放冰箱以后也可以用作其化烘焙），否则不利于快速拔出来，为了沾满只能在里面多搅一下，出来有点难看，（自已吃不讲究的可以忽略这一点）